Zutaten
Für 2 Portionen
50 g Butter30 g ital. Hartkäse, (Grana Padano)3 El Kartoffelpüreepulver4 Rotbarschfilets, (à ca. 100 g) Salz Pfeffer0,5 Zitrone

Zubereitung

1. Butter zerlassen und in einen tiefen Teller geben. Käse fein reiben und mit dem Kartoffelpüreepulver in einem tiefen Teller mischen.

2. Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und quer halbieren. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch-filets erst durch die Butter ziehen, dann mit der Käsemischung panie¬ren. Auf ein mit Backpapier ausge¬legtes Blech geben. Im heißen Ofen bei 220 Grad im oberen Drittel 8 Min. garen (Umluft nicht empfehlens¬wert). Zitrone in Spalten schneiden und zum Fisch servieren.


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