Zutaten
Für 4 Portionen
3 Knoblauchzehen1 Chilischoten2 Dosen Maiskörner, (je 230 g Abtropfgewicht)6 El Olivenöl Salz1 1/2 Tl mildes Currypulver800 ml Gemüsebrühe100 ml Schlagsahne Zucker1/2 Limette5 Stiele Koriandergrün

Zubereitung

1. Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Chili in feine Ringe schneiden. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.

2. Knoblauch und Chili in einem Topf in 2 El Olivenöl andünsten. Mais zugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz würzen und 4-5 El Mais als Suppeneinlage abnehmen. Currypulver zugeben und 1-2 Min. mitdünsten. Gemüsebrühe und Sahne zugießen. Suppe bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen.

3. Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren, evtl. etwas Gemüsebrühe zugeben, falls die Suppe zu dick sein sollte. Mit Salz, Zucker und dem Saft von 1/2 Limette abschmecken.

4. Koriandergrün abzupfen, Suppe mit Mais und Koriandergrün in Tellern anrichten, mit etwas Olivenöl beträufelt servieren.


Gruß raffisworld