Zutaten
Für 2 Portionen
1 kleinen Broccoli , (ca. 275 g)3 Scheiben gekochten Schinken, (ca. 80 g)80 g ital. Hartkäse, (z. B. Grana Padano)200 ml Schlagsahne200 ml Geflügelbrühe Salz Pfeffer1 Pk. Tortellini , (250 g, mit Käsefüllung, Kühlregal)

Zubereitung

1. 1 kleinen Broccoli (ca. 275 g) putzen, die Röschen abschneiden. Den dicken Stiel schälen und würfeln. 3 Scheiben gekochten Schinken (ca. 80 g) in Streifen schneiden. 80 g ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano) fein reiben.

2. 200 ml Schlagsahne und 200 ml Geflügelbrühe in einem weiten Topf aufkochen. Sauce vom Herd ziehen und 50 g Käse unter Rühren zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei milder Hitze warm halten.

3. Broccoli in reichlich kochendem Salzwasser 2 Min. garen. 1 Pk. Tortellini (250 g, mit Käsefüllung, Kühlregal) zugeben und bei milder Hitze 5 Min. mitgaren. Alles abgießen, kurz abtropfen lassen und mit dem Schinken in die Sauce geben. Vorsichtig mischen und mit dem restlichen Käse und etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.