Zutaten
Für 2 Portionen
250 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln Salz200 g TK-Blattspinat, (aufgetaut)300 g Kabeljaufilet, (ohne Haut)1 Bio-Zitrone1 kleine Zwiebel1 El Öl150 ml Kochsahne100 ml Gemüsebrühe Pfeffer1 Tl grober Senf Zucker

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, vierteln und mit Salzwasser bedeckt in einem Topf aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. zugedeckt garen.

2. Spinat gut ausdrücken. Fisch ?in zwei Stücke schneiden. Zitronenschale fein abreiben und auf dem Fisch verteilen. Zwiebel würfeln.? In einem weiten Topf mit dem Öl glasig dünsten. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat untermischen.

3. Fischfilets salzen, in den Spinatrahm setzen. Zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze ca. 10 Min. garen.

4. Kartoffeln abgießen. Topf vom Herd nehmen. Sauce mit Senf, etwas Zitronensaft, Salz und 1 Prise Zucker abschmecken. Mit dem Fisch und Kartoffeln servieren.
Zusatztipps zur Zubereitung
Kochsahne ist ein tolles Produkt für alle, die es sahnig mögen, aber auf Kalorien achten: Sie hat nämlich nur 15 Prozent Fett und sorgt in der Sahnesauce gleichzeitig für leichte Bindung.