Zutaten
Für 2 Portionen
20 g Mandelblättchen20 g Semmelbrösel2 Stücke Seelachsfilet, (à ca. 160 g) Salz, Pfeffer2 Tl mittelscharfer Senf3 El Öl

Zubereitung

1. 20 g Mandelblättchen in einer flachen Schale grob zerbröseln. ?20 g Semmelbrösel untermischen. 2 Stück Seelachsfilet (à ca. 160 g) trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Oberfläche mit ?2 Tl mittelscharfem Senf dünn bestreichen.

2. 3 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fischfilets mit der Senfseite in die Bröselmischung drücken und mit dieser Seite nach unten in die heiße Pfanne geben.? Bei mittlerer Hitze 2 Min. goldbraun braten. Wenden und weitere 3 Min. braten. Sofort servieren.