Zutaten für 4 Portionen

500 Gramm Blumenkohl
2 rote Paprikaschote
2 Liter Rindfleischbrühe (kräftig; evtl. etwas mehr)
200 Gramm Suppennudeln (z. B. Gabelspaghetti, Hörnchen oder Muscheln)
400 Gramm Erbsen (TK)
200 Gramm Bratwürste (fein und ungebrühe; à 100 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
4 EL TK- 6-Kräutermischung


Zubereitung
Den Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen und abspülen. Die Paprikaschote vierteln, entkernen und abspülen. Paprikaviertel in kleinere Stücke schneiden.

Brühe in einem Topf aufkochen, Blumenkohlröschen hineinstreuen und aufkochen. Die Suppennudeln ebenfalls dazugeben und nach Packungsanweisung in der Brühe in 6-8 Minuten bissfest kochen lassen.

Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen und Paprika in die Brühe geben. Das Brät mit den Händen in kleinen Portionen direkt aus der Pelle in den Eintopf drücken, sodass kleine Fleischbällchen entstehen. Bei kleiner Hitze den Eintopf zu Ende kochen. Wer den Eintopf lieber etwas flüssiger mag, gibt noch etwas mehr Brühe dazu.

Vor dem Servieren die Klößchen testen, sie sollten vollständig durchgegart sein. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kräuter unterrühren. Sofort servieren.


Gruß raffisworld